Zuppa di mirtilli neri

Ingredienti:

1 l d’acqua
3½ cucchiai di zucchero o 2 cucchiai di fruttosio
2–3 cucchiai di fecola di patate
Ca. 2 tazze di mirtilli freschi o congelati

Metti l’acqua, lo zucchero e la fecola di patate in una pentola. Riscalda mescolando continuamente finché non si addensa. Porta a ebollizione e aggiungi i mirtilli. Dai una spolverata di zucchero per prevenire la formazione di una pellicola superficiale. Servi la zuppa fresca, come dessert o insieme al porridge.